饮食方面胃癌应该如何预防

尽管这是个什么都讲究的时代，上到穿衣打扮，下到饮食习惯，但我们的身体却是越来越来的不如从前的那么健康，因为本来就不爱锻炼的我们在不比之前的环境下，就容易患病了，胃癌出现的频率逐年增高，下面就教你一些预防胃癌的方法。

一、不吃或少吃烟熏和油煎食物

熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质，油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应尽量少食用。

二、多吃新鲜蔬菜和水果

患有胃癌的患者多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质摄入，以保护胃粘膜。做好胃癌患者的饮食调养，还要多吃新鲜蔬菜和水果。

三、保护食用水的卫生

因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水，农村地区尽量使用井水。

四、不吃霉变的食物

日常生活中常常会遇到发霉变质的食品，霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入机体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

五、少吃或不吃腌菜

腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜，提倡冰箱冷藏。

在这个充满竞争的时代，人们工作压力大，生活环境又不优美，有毒物质充斥着每个地方，还有加之人们的习惯有不健康，所以各种各样的因素影响下，人们患胃癌的机率就大大的增加了，所以，了解这些预防胃癌的方法真的有必要。