医生：胆管癌 胆管癌食疗原则

大量临床实践证明，对中晚期病人进行大剂量放、化疗，或对产生耐药的患者再次进行化疗只能导致虚弱的生命更加垂危，加速了患者死亡。临床常常可以见到，患者死因不是因为癌症本身造成，而是由于不科学、不恰当的杀伤性治疗所致。于是越来越多的人选择采用食疗小知识：食疗偏方仅供参考，请在专业大夫指导下服用。...的方式，下面就为大家说明胆管癌患者食疗时要注意的三大原则。

一、强调均衡营养，注重扶正补虚

胆管癌病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证胆管癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。故《内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”在扶正补虚的总则指导下，对胆管癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”失之偏颇，则有害无益。

二、选择抗癌食品，力求有针对性

药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。日常生活中的食物如大蒜小知识：年夜蒜适量。鱼去肠杂留鳞，年夜蒜切成细块，填入鱼腹，纸包泥封，晒干。炭火烧干，研成细末即成。逐日3克，每次3克，用米汤送服，具有解毒、消肿、补虚，适宜于食道癌初期。（3）刀豆梨：年夜梨1个，刀豆49粒，红糖30克。将梨挖去核，放满刀豆，再封盖好，连同残剩的刀豆同放碗中。入笼1小时，去净刀豆后即成。常常服用，吃梨喝汤，无益咽部退肿之功能。（4）紫苏醋散：紫苏30克，醋适量。将紫苏研成细末加水1500毫升，水煮过滤取汁。加等量醋后再煮干。逐日3次，每次1.5克，此方利咽、宽中，适于吞咽坚苦者。（5）鸡蛋菊花汤：鸡蛋1个，菊花5克，藕汁适量，陈醋少量。鸡蛋液与菊花、藕汁、陈醋调匀后，隔水蒸炖熟后即成。逐日1次，此方止血活血，消肿止痛；合用于咳嗽减轻者，呕吐较着者，亦可选用菊花藕汁炖鸡蛋。（6）阿胶炖肉：阿胶6克，瘦猪肉100克，调料适量。先加水炖猪肉，熟后加胶炖化，加调料即成。逐日1次，具有补血活血，...、豆制品、绿茶等，都是抗癌良药。香蕈、莼菜、桂圆等均有不同程度的提高免疫力和治疗作用。此外，尚有较多品种如无花果、地耳、杏仁、荸荠、乌梅、百合、银耳、黄精、蚌肉、田螺、山雀、燕窝、蕺菜等，都有抗癌效果。

三、熟悉性味归属，强调辨证施食

胆管癌与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山楂;咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。