胃癌防治 饮食健康防胃癌

饮食不卫生如食品中含有残留农药、化肥污染等，及不良饮食小知识：不良饮食习惯喜好吃过烫食品、粗糙食品，进食过快，都有可能诱发食道癌。吃的太烫、太快、太粗、太硬是食道癌的首要致病启事。5、喝酒研究发现，喜好喝烫酒、烈性酒或者既喝酒又抽烟的人，食道癌病发率显著提高。持久饮用高度酒或烈性酒的人，比基本不喝酒者的食道癌病发率高50倍。...习惯如暴饮暴食、吸烟酗酒等均可导致胃癌。一些腌制食物中所含的硝酸盐、亚硝酸盐在胃里会结合胺类形成亚硝胺，这是强致癌小知识：致癌物质——亚硝酸胺在体内的构成。硝酸盐普遍存在于自然界中，比如我们的食品中年夜量存在，它自身本来是无毒的，但在接近口腔时，有一部门经唾液的作用，构成了亚硝酸盐，在胃内与蛋白质分化后的产品——胺彼此作用，转化成亚硝酸胺，这是一种强致癌剂，而维生素C能阻止亚硝酸胺的构成，起到预防癌症的作用。 其他辛辣食品如生姜、年夜蒜等性温、辛，前者有发热散寒、温中健胃、止呕杀虫的功能；后者则有消炎杀菌、祛痰止咳、利尿降压、健胃行滞的功能。 因而可知，恰当食用一些辛辣食品对人体是无益的，辛辣食品会诱发胃癌的说法是没有迷信依据的。但食用辣椒过量，可刺激咽喉、食道和胃。是以，有咽喉炎、食道炎、胃炎和胃溃疡的患者应该尽可能少吃辛辣食品，以防刺激这些部位，减轻症状。...物质。而酗酒可损伤胃黏膜，引起慢性胃炎、胃出血，由于黏膜受损，胃对致癌物质的吸收就会增加。
医师指出，健康饮食可以预防胃癌。
一是营养要均衡，注意搭配；
二是多吃有抗癌作用的“绿色”蔬菜，如菜花、圆白菜和一些绿叶蔬菜，另外像菠菜、黄豆等也有抗癌作用。还需注意的是，烹调食物时免煎炸、免烟熏火烤、免用盐腌，习惯上注意吃东西细嚼慢咽，不暴饮暴食。