肝癌发病率最高的二种食物是哪些

对于癌症，人们谈癌色变。癌症的治疗是一个极其漫长而且又劳民伤财的事情，甚至最终结果仍旧不能做改善。那么这就需要我们做好癌症的预防工作。肝癌是我国发病率非常高的病种，那么大家知道病从口入，肝癌发病率最高的两种食物是哪些吗？

肝脏是人们身体最重要的器官，负责人体的消化和新陈代谢，而肝癌虽然大部分是由肝炎诱发导致的，但也跟人们日常生活的饮食习惯有密切的关系，一旦饮食中吃了容易致癌的物质，稍微不注意就会诱发肝癌。

一、常吃这两种食物最容易导致肝癌

1.动、植物油有哈喇味后不宜食用

陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。

2、发霉的食物不能食用

真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：

（1）家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。

（2）发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。

（3）花生油及棉籽油均不宜久贮；当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。

二、两种护肝小方法：

1、多走少驾

运动能增强机体的免疫力，让肝脏远离病毒、毒素及污染物的侵袭；运动耗能的同时也是减少脂肪肝的间接因素。

2、如何“挑食”

平时买菜低脂高纤，相对的素食可以减轻肝功负担；健康全面的饮食结构给予您轻松快乐的赶脚。

以上关于肝癌发病率最高的两种食物给大家做了介绍，大家一定要注意平时生活中不要吃到这样的食物。